Urtekram Siktat dinkelmjöl ekologiskt är ett ljust, ekologiskt mjöl med mer smak än vanligt vetemjöl. Mjölet är malet i stålkvarn och därefter siktat, så att de grövsta skaldelarna har avlägsnats. Det ger ett fint, ljust mjöl som passar bra till bröd, bullar och andra ljusa degar.

Dinkel har en mild, lätt nötaktig smak, och den siktade varianten ger bakverket en luftigare struktur än fullkornsdinkel, samtidigt som spannmålets egen smak fortfarande träder fram. Därför är mjölet ett bra val när du vill baka ljust, men ändå ha lite mer fyllighet i smaken.

Dinkel innehåller naturligt både protein och kostfibrer. Urtekram Siktat dinkelmjöl ekologiskt innehåller 12 g protein och 3,7 g kostfibrer per 100 g, och det fungerar bra som ett ljust alternativ till vetemjöl i hembakat bröd.