UVAGGIO Vermentino e altri vitigni autoctoni

GRADAZIONE 15%

PROVENIENZA
Vigneti situati nella Collina Mont’e Prama, nella penisola del Sinis, coltivati su terreni prevalentemente calcarei.

LAVORAZIONE
Vinificazione in bianco e fermentazione del mosto fiore in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento in acciaio fino all’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino che evolve in calde tonalità dorate con l’invecchiamento.
Profumo: spazia dalle piacevoli sensazioni fruttate di pesca bianca e susina, a cui seguono note floreali di ginestra, erbe aromatiche e sensazioni marine.
Gusto: sorso pieno ed equilibrato, intenso e dotato di ottima persistenza.

ABBINAMENTI
Nephilim è un perfetto bianco da aperitivo, da bere fresco sia da solo che accompagnato da stuzzichini di mare. Da provare con piatti di pesce della cucina locale o piatti di terra a base di carni bianche.